Rezepte

Süßkartoffel Curry
https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/susskartoffel-curry
Zutaten

• Portionen:-4+
• 100 g Zwiebeln (rot)
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Ingwer (frisch)
• 200 g Hokkaidokürbis
• 100 g Paprika (rot)
• 80 g Cherrytomaten
• 300 g Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Currypaste
• 500 ml Kokosmilch
• 20 g Minze
• 20 g Basilikum
• 80 g Cashewnüsse
• 80 g Zuckerschoten
• 1 Limette (Saft)
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken