Süßkartoffel Curry
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Zutaten
Portionen:-4+
100 g Zwiebeln (rot)
1 Zehe Knoblauch
1 EL Ingwer (frisch)
200 g Hokkaidokürbis
100 g Paprika (rot)
80 g Cherrytomaten
300 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Currypulver
1 EL Currypaste
500 ml Kokosmilch
20 g Minze
20 g Basilikum
80 g Cashewnüsse
80 g Zuckerschoten
1 Limette (Saft)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken