https://www.puls4.com/kochmitoliver/rezepte/Calimoch-Huhn-57106

Zutaten für 3-4 Personen:

• ½ kg Hühnerkeule
• 5 Rote Zwiebel
• 1 Ingwer
• 4 Knoblauchzehen
• 200 g Reis
• ½ g Safran
• Sojasauce
• 1 EL Orangenmarmelade
• 1 EL Ketchup
• Salz und Pfeffer
• 1/8 Liter Rotwein
• 1/8 Liter Cola
• Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in grobe Würfel hacken und mit den Hühnerkeulen anbraten. Kräftig salzen und pfeffern.

Ingwer nicht schälen, klein hacken und unterrühren.

Mit einem guten Schuss Sojasauce, Rotwein und Cola aufgießen.

Jetzt kommen Orangenmarmelade und Ketchup in die Pfanne.

Alles einmal aufkochen lassen und dann ab ins Rohr bei 250°C Heißluft bis das Hühnchen durch ist.

Für den Reis: Olivenöl heiß machen, gemeinsam mit einer geschnittenen Zwiebel anrösten.

Safran zum Reis geben und mit Wasser ablöschen. Leicht köcheln lassen bis der Reis fertig ist.