====== Germteigstriezel ======

Zutaten (für 2 Striezel):  
  * 1 kg Weizenmehl
  * gestr. EL Salz
  * 400ml Milch
  * 100ml Wasser
  * 50g frische Germ
  * 100g Zucker
  * 100g Öl oder flüssige Butter
  * 2 Dotter
  * Hagelzucker

Zubereitung:
  - Wasser mit Milch erwärmen (nicht zu heiß!), eine Priese Zucker hineingeben und die Germ darin auflösen.
  - Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
  - Dotter, Zucker, Öl/flüssige Butter zur Milch hinzugeben und gut versprudeln, zum Mehl geben und verkneten.
  - Den Germteig kräftig kneten, dann an einen warmen Ort stellen und ca. 30 Min. gehen lassen.
  - Nochmal zusammenkneten und etwas ruhen lassen.
  - Jetzt Striezel flechten und das Backrohr auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  - Die geflochtenen Striezel nochmal am Blech unter einem Tuch 30 Min. gehen lassen.
  - Zopf mit Ei besreichen und Hagelzucker darüber streuen.
  - bei 180° 35-40 Min. Backen