Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen gezeigt.

--- weizenweckerl [2020/04/09 12:51]
hoedi_93
+++ weizenweckerl [2020/04/09 12:52] (aktuell)
hoedi_93
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 Zubereitung:
-In Rührschüssel 400ml Wasser, Milch Salz und die zerkleinerte Hefe mit dem Schneebesen verrühren. Die kalte butter und das Mehl dazugeben. In der Küchenmaschine mit dem Knethaken bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5-7 Min. zu einem weichen Teig verrühren lassen und das restliche Wasser nach Bedarf dazugeben.
+In Rührschüssel 400ml Wasser, Milch, Salz und die zerkleinerte Hefe mit dem Schneebesen verrühren. Die kalte Butter und das Mehl dazugeben. In der Küchenmaschine mit dem Knethaken bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5-7 Min. zu einem weichen Teig verrühren lassen und das restliche Wasser nach Bedarf dazugeben.
 Teig auf eine bemehlte Unterlage legen, mit Folie abdecken und 10-15 Min. ruhen lassen.
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 Den Teig in Stücke teilen und zu Brezen, Salzstangerl, Semmeln etc. verabreiten.
 Am Blech nochmal 10-15 Min. aufgehen lassen.
-Im vorgeheizten Backrohr bei 230° mit Wasserdampf (Schale mit Wasser ins Backrohr) ca. 15 Min. goldbraun backne lassen. Das Backrohr geschlossen lassen!
+Im vorgeheizten Backrohr bei 230° mit Wasserdampf (Schale mit Wasser ins Backrohr) ca. 15 Min. goldbraun backen lassen. Das Backrohr geschlossen lassen!

Rezepte